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 Délices et vie parisienne

Cuisine japonaise - Connaissez-vous Higuma ?

3 Mars 2012, 17:48pm

Publié par Cécile ...

Je cherchais depuis un temps infinis un BON japonais dans Paris avec une carte ne s’arrêtant pas uniquement aux sushis et makis, et bien ce grand jour est enfin arrivé !

Ce restaurant s’appelle Higuma. L’une des cantines japonaises les plus connues de Paris nichée au cœur du quartier japonais, entre Opéra et Bourse.

Copie-de-IMG_0172.jpg

Ici pas de sushis, mais les délicieux gyozas (raviolis grillés Japonais) et les lamens (soupe de pâtes fraîches) font de ce restaurant un incontournable. On se croirait dans une vraie Lamen-ya nipponne.

Le menu lamen à 10 € comprend ce bol de soupe, accompagné de 7 raviolis au porc grillés. 7, ça peut paraître beaucoup, mais ils sont plus fins et savoureux que les raviolis chinois. Les autres plats, à base de riz recouverts de viande et légumes, sont à 8/9 €. Ou comment se rassasier vite fait, bien fait et bon marché.

Le tout dans un décor sobre typiquement japonais, le service est extrêmement rapide et vous pouvez admirer les cuisiniers s'affairer à la confection des plats derrière le bar.

20060820_001.JPGVous pouvez manger au bar, face aux casseroles et plaques chauffantes. Et observer la valse des cuisiniers qui préparent les plats sous vos yeux. Pour ça, il faut soit être patient (il n’y a qu’une dizaine de places), soit être chanceux. A défaut, vous serez placé dans l’une des deux autres salles à la déco sobre, où les tables sont collées les unes aux autres, ce qui rajoute encore un peu plus de charme à cette cantine de quartier.

Attendez vous à faire la queue dehors avant de pouvoir déguster ces succulents plats, mais grâce à un service ultra rapide, même un samedi midi cette file d’attente qui parait impressionnante ne vous fera pas attendre plus de 10mins.

Je  suis vraiment ravie d’avoir découvert cette fabuleuse adresse (merci Annick) et je vous la recommande vivement si vous recherchez un excellent japonais pour en plus des prix plus que raisonnables.

HIGUMA (Saint-Anne)
32 Bis Rue Saint-Anne
75001 Paris
Tel : 01 47 03 38 59

   **

HIGUMA (Palais Royal)
163 Rue Saint-Honoré
75001 Paris
Tel : 01 58 62 49 22

Bon Week-End

Cécile Marchet

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