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 Délices et vie parisienne

Salade asiatique au bœuf.

5 Mai 2013, 13:35pm

Publié par Cécile ...

Pour fêter les beaux jours, je vous propose de l’exotisme et de la fraicheur dans une délicieuse salade.

SAM_1175.JPG

Ingrédients :


- Soja

- Chou chinois

- Carottes

- Vermicelle de riz

- Poivron

- Bifteck

- Coriandre

- Cacahuètes

- Gingembre

- Bâton de citronnelle

- De la ciboule

- Du citron

- De la sauce soja sucrée

- Une gousse d’ail

- De l’huile de sésame

- Sel, poivre

 

Préparation :


Comme d’hab’, pas de quantité, honte à moi je fais ça au pifomètre 


Cette salade est d’une simplicité enfantine, il faut juste beaucoup de préparation.

Faites cuire les vermicelles quelques minutes dans l’eau bouillante puis réservez

Coupez le poivron en julienne et le chou chinois

Râpez la carotte

Lavez les pousses de soja

Écrasez grossièrement les cacahuètes


Dans un grand saladier, ajoutez le vermicelle, les carottes, le poivron, le soja, le chou chinois, des brisures de cacahuètes.

Émincez de la ciboule, de la citronnelle puis ajoutez à la salade, mettez la salade environs 45 mins au frigo avant de servir.


Préparez la sauce

Dans un bol versez la sauce soja sucrée, je gingembre et l’ail réduit en purée, l’huile de sésame (attention il faut en mettre peu car le gout est très puissant) le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajoutez la sauce sur la salade au moment de servir et bien remuer.


À la dernière minute, faites revenir le ou les biftecks dans une poële, puis les couper en fines lamelles.

Avant de servir parsemez la salade avec les lamelles de bœuf quelques cacahuètes, et la coriandre.

 

C’est léger, frais, exotique et copieux à la fois … ça change de la tomate mozza :-p

 

Bon appétit

 

Cécile M. 

 

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microneedle roller 22/04/2014 14:20

exoticism and freshness in a delicious salad, what can be better and more interesting share for the readers about the food recipe and especially the salad. i am happy for the great share and i will be back here again for similar news. keep on adding.